作家 | 邢初

剪辑 | 苏米

近期，又一校园餐问题引热议。

10 月 14 日，辽宁鞍山铁西区实验学校被曝光要肄业生在《校园餐学生镇定度问卷侦察表》只可填写"镇定"或"很是镇定"，曝光视频里，学生用橡皮擦将选了"一般"和"不镇定"的陈迹齐擦掉。

10 月 15 日，铁西区老师局就此事作出回话：铁西区委、区政府立即责成区纪委、区老师局等部门已构成勾通侦察组，将全面核实处理此事。现在已从头启动不记名问卷侦察责任，死力真实听取学买卖见，确保侦察过程的客不雅公谈。勾通侦察组后续将依据侦察成果，对发现的任何违纪活动照章依规严肃处理，并根究筹商株连东谈主株连。

10 月 15 日，铁西区老师局发布情况证据回话这一事件 / 图源：铁西区老师局

与食物安全这么的大事不同，侦察问卷作秀似乎属于伤不到筋骨的小事，但在校园餐一再出问题刺激家长神经确当下，这么的"小事"已不再小。家长迟缓意志到，恰是对多样看似无关痛痒的细节的一次次容忍与忽略，终末会形成越来越大的安全事故。是以，濒临孩子的餐桌，不可再糊涂下去。

对大部分东谈主来说，"只可填 YES "的问卷经历其实并不生分，在学校里也一样如斯。问卷大多齐不会设定为非黑即白，在看重中和文化的地点，东谈主们时常也不会选阿谁最顶点的负面选项。比如对某东谈主的评价，即便你歧视 TA，也许也会打 2-3 分，而不是 0 分。

比起评判东谈主，评判食物应该摧毁多了。一个五岁以上的孩子，或者率也能判断一口吃进嘴里的食物是否可口，但要他们作念出方正的评价有时亦然不毛的，因为大东谈主不念念听到。一个孩子暗示不可口，往往会被月旦为"挑食""浪费食粮"，这种上位者视角的月旦，传到小孩子心里，却是远大和混沌了他们我方的判断，原来食物不可口不单是是食物不可口，还意味着那么多东西。

校园餐究竟难吃吗？2021 年，新华社一篇《吃饱容易吃好难？——中小学"校园餐"槽点何来》的报谈里提到，早在 2018 年，中国科学院地舆科学与资源谈判所与宇宙天然基金会合资髻布的《中国城市餐饮食物浪费诠释》流露，有地区中小学生盒饭食物浪费量约占供应量的 1/3。"新华社记者拜谒也发现，‘校园餐’‘不可口、扔一半’的情况并非个例。不少家长和孩子却大倒苦水，不是因为‘太挑食’，而是餐食照实‘不可口’。"

10 月 14 日，在河南郑州某大学食堂收餐台上，餐盘里有不少剩饭剩菜 / 新华社记者郝源摄

我念念起我方小学时吃过的校园餐，那是贵阳一所名次前三的公立小学，1-3 年事时，学校要肄业生必须在校内吃早餐——天然还非凡收了餐费。每天早上到校后，学生的第一件事等于列队按东谈主头分发早餐。今日教导早自习的老诚会盯着，确保每一个孩子齐拿到我方那一份。而我紧记的是，简直莫得一天，领早餐时不是怀着千里重的容貌。

每周有五天，早餐在煮粉、面包、馒头之间轮转，最让我感到懦弱的，是用不锈钢碗装的粗粉，诚然只须铺在碗底的淡淡一层，但除了酱油和醋之外莫得任何调料，以至莫得葱花，滋味发酸，难以下咽。

早餐难吃，成为学生们之间的共鸣。但淌若吃完后交上去的碗中剩不少，老诚则会抑止学生浪费食粮。于是，公共摸索出了一种"偷不吃"的方法——找到教训楼傍边的一处墙壁夹层，趁老诚不珍重，暗暗把粉倒进去。日积月聚，不知学校的误差里藏纳了些许被学生祛除的餐食。

9 月 9 日，贵州省安顺市紫云县民族高档中学食堂中，教师与学生沿路就餐 / 新华社发（陈熙摄）

除了孩子，家长之间也有共鸣。只怕每一个孩子齐会回家告诉家长学校早餐难吃，但大部分家长齐担忧学校早餐养分不平衡，或是不够极新，于是大量齐会先安排孩子在家里吃完一份早餐后，再去学校粗疏拼集几口。于是，先吃一份早餐，再抓着鼻子吃另一份早餐，成为我念一二年事时的常态。

在广泛学生中的雷同常态下，学校里的餐食不可俘获孩子们的心，也变成了习合计常的集体领略。公共也"正正直当"地罗致了：大锅饭嘛，本来就难以兼顾每个个体的口味，不可苛求太多，忍一忍，拼集昔时就算了。

10 月 1 日，市民旅客在大院饭堂里列队选购餐食 / 新华社记者卢汉欣摄

如今回念念起来，我仍会为这么的"常态"感到愕然。校园餐难吃是一趟事，但长久默认它难吃，如斯几年无从改换是另一趟事。为什么每天齐在吃校园餐的孩子，却莫得阅历评价我方的食物？为什么在学校里，"忍着吃"成了唯独的取舍？

校园餐问卷的联想，本该是设立反馈与监督机制，促进校园餐质地革命，保险孩子们最基本的用餐权力。这蓝本是一个功德，但辽宁鞍山铁西区实验学校半真半假地要学生填问卷，又不许学生说实话，就让东谈主无法交融了。

学生和家长们曾经投诉过。

在 2025 年 9 月中旬上海的学校终于被曝出食物恶运、引起公众频频珍重之前，就已有家长、学生屡次在应答平台响应午餐供应商上海绿捷配餐品性存在问题，包括但不限于菜品性量差、油炸食物过多等，"家长们反馈、投诉后并无昭彰改善"。

在事件发生后，有不少家长"暗暗"从家里给孩子带午饭到学校吃。之是以要暗暗，因为大部分学校规则不允许暗地带饭，只可在学校调处订餐。此时，有疾病的家庭，获取了我方带饭的"特权"，但纵是如斯，也须要随从集体交固定的餐费。

应答平台上有学生家长念念要通过开过敏评释的花样让我方的孩子带饭 / 应答媒体截图

家长暗暗带饭，是系统失灵的一种注脚。若轨制将株连层层外包、将监管变为过程，校园餐也就成了一门合规的买卖，神气上仍然丝丝入扣，但实践中却处处脱节。

那么，学校调处供餐机制是怎么运行的？

现在，我国城市里中小学齐将食堂对外承包或请托缱绻，且大多解任《中华东谈主民共和国招标投标法》颠倒实施条例等规则推行公开招标，并把柄老师部等部门出台的《中小学校园食物安全和膳食经费惩处责任招引》《学校食堂巨额食材采购验收惩处责任招引》等条例，对校园餐波及的采购、验收、监督、退出机制等要领提议程序条款。因为东谈主数多、需求量大，一直以来，学校供应商齐是各餐饮企业竞相争夺的"香饽饽"，学生、家长与社会各界对此的担忧，也无外乎学校与供应商之间是否可能存在利益牵连。

前不久涉事上海学生餐风云的"上海绿捷实业发展有限公司"，等于一家领有十余年历史的老牌餐饮公司。它设立于 2014 年，其后发展为上海市中小学生最大的养分餐供应企业，仅在 2025 年 8 月一个月内就密聚会标 27 个式样，心事全市 16 个区的 500 多所学校，日供餐超 50 万份，是一个妥妥的"中标"大户。

上海绿捷实业发展有限公司中标了上海 22 所中小学、行状工夫学校的供餐处事或食堂餐饮处事式样 / 图源：天眼查

这么一家企业，在事发后，发布的声明之言简意该、派头之冷淡——"关于波及此事的学生和家长，咱们暗示最真诚的歉意。关于筹商部门遴荐的活动，咱们全面罗致，全力协作"——更引起了家长的不悦。

如今，家长和社会对校园餐的担忧，本色上是在为这种既不十足透明，又难以绝对改换的校园餐环境，寻求一条新的出息。

淌若校园食堂是十足的商场竞标、商家入驻，有健全的监督机制，学生的反馈会成为供应商爱好的难欣喜见。在一个有竞争的环境里，对一家的商品不镇定，就不错转向另一家，这是很正常的商场逻辑。竞争机制会自觉导致相互之间的监督，何况因为有了竞品息争脱取舍的空间，均价会被压下去。

9 月 26 日，向阳区香河园街谈中央厨房的厨师在准备制作午餐 / 新华社记者李欣摄

比起个东谈主的口味，更伏击的，是取舍的权力。

方丈长不需要躲走避藏给孩子带一份宽心的食物，当少吃一口调处食物的活动不会被老师者月旦为浪费食粮或挑食，当一个孩子的声息能被尊重、被倾听，健康的空间才果真初始滋长。毕竟，孩子从竹帛中学到的只是极小部分的常识，而他们被怎么对待，才决定了他们将成长为什么样的东谈主。

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