咱渊博在家作念饭啊开云kaiyun官方网站，就厚爱个清新、着实。老话说得好，“宁吃鲜鱼一口，不吃剩肉一斗”，清新的鱼那吃起来才叫一个香，才对味儿。

每次去商场买菜，一瞅见那些衍生鱼，在水里欢蹦乱跳的，看着是挺欢实但是这些衍生鱼啊，价钱不仅贵，关节是吃起来一丝鲜味都莫得，我就寻想着，有莫得那种既低廉又清新的鱼呢？还真让我给找到了！

有这样五种鱼，它们天生就 “拒却圈养”，所有是野生捕捞的。你想养还养不活，可价钱却亲民得很，十几块钱就能买一大袋，几乎太合算了。非论是清蒸还是熬汤，那滋味，绝了！配上一碗热乎的米饭，老东说念主孩子都能多吃两碗，这才是咱家常日子里那逍遥的味儿啊。

第一种：小银鱼

这小银鱼啊，浑身晶莹彻亮的，就跟那水晶似的。

保举食谱【银鱼炒鸡蛋】

共享一说念超等好意思味的家常小炒 —— 银鱼炒鸡蛋。这说念菜啊，真的是老东说念主孩子的福音，为啥这样说呢？因为这银鱼啊，莫得骨头也莫得刺，吃起来那叫一个宽心，况且养分丰富，容易消化，还能补钙呢！家里有老东说念主小孩的，可一定要多作念这说念菜给他们吃。

食材：200 克银鱼、4 个鸡蛋、3 片生姜，1 根葱、30 毫升料酒、 4 克盐

1、先在锅里放两碗水，再往水里加 1 克盐、3 片生姜和 30 毫升料酒，然后开大火炬水烧开。水开了之后，咱就关火。这期间把银鱼惩处一下，我一般是径直把银鱼放在网筛里，然后水烧开后径直把银鱼连网筛一皆放进锅里烫。烫的期间啊，你得一边烫一边抖动网筛，让银鱼都能均匀地受热。就这样烫个三十秒，然后把银鱼捞出来放凉备用。

2、把 4 个鸡蛋打进碗里，往碗里加 3 克盐，再加上两汤匙净水。这然则个小窍门，加了极少净水，炒出来的鸡蛋才会松嫩好意思味。把鸡蛋和盐、净水一皆搅动均匀，搅动得越均匀越好。搅动好之后，把放凉的银鱼倒进蛋液里，再搅动搅动，让银鱼和蛋液充分交融在一皆。

3、往锅里倒点油，让油在锅里滑一圈。这热顽皮锅然则个重大的形状，这样炒菜的期间就辞谢易粘锅啦。炒银鱼鸡蛋的话，油要比平时炒菜多放一丝，因为这样炒出来的银鱼鸡蛋才比拟嫩。

4、油热好了之后，把搅动好的蛋液倒进锅里。蛋液倒进去之后，先别急着翻炒，开小火让蛋液凝固一下。等蛋液稍稍凝固了，再开动翻炒，把蛋液和银鱼一皆翻炒均匀。这期间把切好的葱花撒进去，再翻炒几下，这说念菜就不错出锅啦。

夹一筷子放进嘴里，那银鱼鲜活，鸡蛋松嫩，两者搭配在一皆，滋味几乎绝了，荒谬下饭。家里老东说念主小孩吃起来，既无谓牵挂卡刺，又能补充养分。

第二种：沙尖鱼

沙尖鱼长得小小的，身子细长细长的。这种鱼啊，用来香煎最相宜不外了。

保举食谱【干煎尖头鱼】

鱼头尖尖的，像个小锥子似的，是以大师都这样叫它。这鱼个头不大，但可别鄙夷它，非论是煎、炸、烹、煮，还是清蒸，那滋味都香得不得了。不外呢，我以为最佳吃的作念法还得是干煎。干煎出来的尖头鱼，外表酥酥脆脆的，吃起来一丝都不腻，鱼肉鲜香嫩滑，能最猛过程地保留鱼的鲜味。

食材： 8 条尖头鱼、姜、葱适量、盐半茶匙、淀粉 5 茶匙

1、买鱼的期间，咱就跟雇主说，让他帮手把鱼打理好。等回到家，咱我方再把鱼内部那层玄色的膜搓掉，然后用流动的水把鱼冲洗干净，把内部的血水都冲掉。鱼惩处好了，就拿厨房纸把它名义的水分吸干。

淌若鱼名义太湿，放到锅里煎的期间可容易粘锅了，到期间鱼皮都粘在锅上，那就不面子也不成口啦。

2、鱼吸干水之后，咱就撒上淀粉。把每条鱼的名义都均匀地抹上薄薄的一层淀粉，这样煎的期间，鱼皮就辞谢易破，能保持圆善，卖相也好。

3、把锅烧热，得烧到冒烟的过程。这期间再倒入适量的油，然后逗留锅，让扫数锅壁都沾满油。等锅烧热了，就把准备好的尖头鱼放进去。一开动用中火煎，你会听到哧哧的声息，这是鱼和热油在打呼叫呢。等听不到哧哧声了，就改成小火煎。

4、煎鱼的期间，咱可别老翻弄它。等鱼的一面煎到金黄色了，就给它翻个面。两面都煎好之后，咱用手抓一丝盐，均匀地撒在鱼身上。终末，把切段的葱花和姜丝撒在鱼身上，然后盖上锅盖焖个 30 秒傍边。

揭开锅盖，一条一条金黄酥脆、鲜香嫩滑的干煎尖头鱼就作念好啦。

第三种：银鲳鱼

银鲳鱼的身子扁扁的，像个小盘子似的，全身银光闪闪的，相迎面子。

保举食谱【酱烧鲳鱼】

这说念菜用到酱来烧，就无谓放盐啦。不外酱放若干，那得把柄自个儿家的口味来定。酱淌若放多了，鲳鱼自己的鲜味可就被盖住咯；淌若放少了呢，又吃不出鲳鱼的那股鲜劲儿。是以这酱的用量可太关节啦！咱不错尝尝汤来判断放得合不对适。等汤烧开了，尝一口，汤稍稍有点咸就行，这样作念出来的鲳鱼滋味就刚刚好。

食材： 4 条鲳鱼、2 勺豆瓣酱，2 勺料酒、半勺蚝油、极少米醋、1 勺白糖、1 根小葱，3 片姜、4 瓣大蒜、适量的油

1、先把要用的食材都准备好，把大蒜的皮去掉，剁成末；小葱洗干净，切成小粒；姜切成丝。然其后打理打理鲳鱼，把鲳鱼从袋子里拿出来，先用净水冲洗一下。接着用剪刀从鲳鱼的嘴那里往肚子的主义剪开，把内部的内脏都计帐干净，还有那层黑膜也得弄干净，这样作念出来的鲳鱼滋味会更鲜哦。

2、为了让鲳鱼更好地入味，咱在鲳鱼的两面都划上几刀。但要戒备哈，只划中间部分就行，两端可别割断了。

3、往锅里倒上适量的油，等油热了，把葱姜蒜放进去爆香，接着再把豆瓣酱放进去炒一炒，炒香豆瓣酱之后，往锅里加点净水，这水别加太多了，刚刚能没过鲳鱼就行。再倒点料酒，去去鲳鱼的腥味。

4、然后把惩处好的鲳鱼放进锅里，盖上盖子，先用大火炬汤烧开，再转成中火冉冉炖，省略炖个 12 分钟傍边。这期间不错加点白糖，快出锅的期间，加点蚝油和米醋，再提提鲜、提提味儿，终末把鲳鱼盛到盘子里，撒上点小葱叶遮挡一下，这盘酱烧鲳鱼就大功胜利啦！这盘酱烧鲳鱼端上桌，那真的太下饭了。

第四种：带鱼

带鱼的身子长长的，像条银色的丝带。

保举食谱【萝卜丝烧带鱼】

这说念菜咸鲜可口，那滋味能径直香率性了，超等下饭，带鱼的肉质良好又鲜活，吃上一口就忘不了。

食材：半根长白萝卜、三条带鱼、一块姜、一小段大葱的葱白部分、料酒一勺半、老抽一勺半、生抽三勺、糖三小勺

1、把长白萝卜的外表给刨掉，然后切成粗丝，这粗丝切得稍稍均匀点就行，姜切成丝，葱白切成圈。

2、把带鱼的内脏去掉，洗得鸡犬不留的，然后切成一段一段的。这期间就不错起油锅啦，等油热了，把带鱼放进去煎。煎的期间可得有点耐烦，冉冉煎，把带鱼的两面都煎成金黄色；

3、锅洗干净后再倒上极少油。油热了以后，把切好的姜丝和葱白圈放进去，爆香已矣，把萝卜丝放进去，用铲子翻炒翻炒，等萝卜丝有点瘪下去了，就差未几了。

4、往锅里加入料酒、生抽、老抽，还有白糖，再稍稍加一丝点水，然后盖上锅盖，让它们焖煮个七八分钟。因为带鱼的肉很嫩，一翻炒啊，鱼就容易碎掉，那就不面子也不好夹啦。

淌若你牵挂带鱼不入味，也别震恐，等锅里有汤汁出来以后，用勺子把汤汁舀起来，浇在鱼身上，这样带鱼就能冉冉招揽汤汁的滋味啦。

一说念好意思味的萝卜丝烧带鱼就大功胜利啦！一口带鱼，一口萝卜丝，再扒拉一口米饭，那嗅觉，几乎太自豪了。

第五种：

秋刀鱼的形势就像一把弯弯的刀，背上还有一条长长的鳍。

保举食谱【香煎秋刀鱼】

姐妹们淌若在减脂期间，多吃点这秋刀鱼完全没压力，况且它还有抗病弱的作用，几乎等于矿藏食材啊！

食材：秋刀鱼2条、柠檬半个、盐适量、料酒适量、黑胡椒适量、生姜适量

1、咱选的期间可得擦亮眼睛，要选那种后光光亮、莫得纰谬、身子平直的。我跟你们说个小窍门哈，望望那鱼身上蓝色的压力感测点，淌若不用失，那这鱼就比拟清新。

2、把秋刀鱼洗干净。这鱼价钱实惠，咱可得挑清新的。洗的期间仔细点，把名义的脏东西都冲掉。

3、把鱼肚子划开，把内部的内脏全部计帐干净。然后在鱼的两侧划上斜刀，这一步是为了让鱼在腌制的期间能更好地入味。接着，往鱼身上撒上极少盐、黑胡椒，再倒上适量的料酒，还不错在鱼肚子里放一些柠檬碎。把鱼这样一弄好，就放那里腌制 30 分钟。

4、30 分钟一到，就不错开动煎鱼啦。先在锅里倒极少油，再放些姜丝进去。等姜丝煎到金黄，就把它们捞出来不要了。这姜丝主淌若为了给锅和油去去腥。然后把秋刀鱼放进锅里，用小火冉冉煎。这期间可得有点耐烦，别震恐。一面煎 3 分钟之后再翻面，这样煎出来的鱼皮会圆善又漂亮。

5、快出锅的期间，不错再撒上极少黑胡椒。淌若你不心爱黑胡椒的滋味，也不错换成孜然粉，都别有一番风韵。撒好调料之后，就不错把鱼盛出来装盘啦。吃的期间，别忘了挤上点柠檬汁，那滋味，绝了！

家东说念主们，听我这样一说，是不是心动了？马上去商场上买上几条尝尝吧，让这五种鱼给咱的家常日子增添更多的好意思味和幸福！

大师好呀，我是爱共享好意思食的花花！每周一至周五都会不定时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有，渊博在家不知说念吃什么不错珍贵我，跟开花花作念饭菜，给家东说念主一份关爱，一份健康保险卡！如果以为对您有匡助，接待点赞留言，感谢大师的珍贵救济，未来见！