“五一”假期，旅客在同和居什刹海店就餐

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本报讯（记者李佳）“五一”小长假时辰，北京餐饮商场一派红火，老字号好意思食也接续成为耗尽热门。北京后生报记者昨日从北京华天所属同和居、同春园、饱读楼马凯餐厅等老字号了解到，假期各大老字号餐厅包间一间难求，部分餐厅散台每天翻台五六次，用餐岑岭期等位近百桌。此外，聚德华天公司旗下的烤肉季、峨嵋酒家地安门店、西安饭庄饱读楼店、柳泉居、护国寺小吃总店等餐厅的销售额基本是精深的两倍。

本年“五一”假期，外地旅客成为北京餐饮耗尽“主力军”，尤其景点隔邻门店东谈主流彰着增加。昨日，北青报记者在同和居什刹海店看到，固然受交通限流影响，但主顾照旧接续不休，午、晚两市翻台均达到3次。店司理赵俊告诉北青报记者：“荷花商场4月28日开市，咱们跟景区联动推出了烤鸭特价步履，还在抖音、好意思团上线了团购套餐，很受旅客迎接。”

饱读楼是外地旅客来京打卡点之一，饱读楼的老字号餐厅假期亦然天天爆满。据饱读楼马凯餐厅前厅司理张雪肖先容，本年“五一”假期，店内晚市翻台达到三四次，假期前三天销售额同比增长近20%。在什刹海景区，品味烤肉季国度级非遗烤肉、打卡炸烹虾，亦然旅客热衷的面目之一。烤肉季司理鲁建伟先容：“五一假期，咱们这里的主顾基本从午餐一直延续到晚餐时段，相配红火。”

当作北京最闻名的老字号之一，护国寺小吃推出的豌豆黄冰激凌和豆汁冰激凌，也诱惑了庞杂旅客前来打卡。“真没思到豌豆黄还能作念成冰激凌，还挺好意思味的！”几位组团前来品味豌豆黄冰激凌的密斯告诉北青报记者，她们还准备去“挑战”一下不辽远护国寺小吃体验馆的豆汁冰激凌。“假期不少旅客专程来咱们这里品鉴豆汁冰激凌的口感，时时咱们王人会先推选迷你版居品，若是旅客能继承再进行高阶挑战。”护国寺小吃体验馆司理袁婷说。

北青报记者了解到，这个小长假，各老字号的镇店名菜销量大增。举例，峨嵋酒家连锁店的宫保鸡丁着实每天王人卖出上千份，鸿宾楼的红烧牛尾、又一顺的醋熘苜蓿、老西安饭庄连锁店的泡馍、柳泉居的炸烹虾段、砂锅居的砂锅菜、长椿街马凯餐厅的双味鳜鱼、曲园酒楼的左宗棠鸡、西来顺的马连良鸭子、玉华台炝虎尾等，也占据了假期各店销售榜。

在“八大春”之首的江苏菜名店同春园，每天午间刚开餐不久就会坐满主顾。同春园副司理王鸿庆告诉北青报记者，假期店内牌号菜松鼠鳜鱼每天王人要卖出一百多份，“本年咱们提前半个月就跟食材供应商打好了呼唤，加大五一时辰的订货量，以保证节日历间供应饱和。”相通火爆的还有“鲁菜威信”同和居，在位于三里河的同和居月坛店，假期中午、晚间用餐岑岭时段包间全满，大厅每天王人很是十桌主顾等位，岑岭期等位主顾更是达到近百桌。

照相/本报记者付丁