在中国白酒的金三角地带，贵州仁怀的茅台镇以其独到的当然环境和悠久的酿酒历史，滋长了多半酱香好意思酒。在这片被誉为“中国酒皆”的地皮上开云kaiyun体育，本章酒以其绝顶的品性和深厚的文化底蕴，正逐渐成为酱香型白酒领域的一颗细腻明珠。算作茅台镇酱香酒的中枢代表之一，本章酒不仅传承了赤水河滨数百年的酿造本事，更在新时间布景下，以“匠东说念主匠心”的精神，打造出一瓶瓶让破钞者信托的优质酱酒。

本章酒

一、先天不足的酿造胜地：赤水河滨的生态密码

本章酒的坐褥基地位于闻名中外的赤水河滨茅台镇，毗邻“好意思酒河”大型摩崖石刻，与四川郎酒厂隔河相望。赤水河是中国长江上游唯独未被混浊的一级支流，其水质清澈、微甜爽口，富含多种矿物资和微量元素，为酱香酒的酿造提供了不能复制的自然水源7。每年重阳节至次年端午节工夫，赤水河干涉最好吊水期，河水清澈透明，正值契合酱香酒“重阳下沙”的传统工艺。

除了优质的水源，本章酒还依托茅台镇特有的红缨子糯高粱算作中枢原料。这种高粱颗粒小、皮厚、耐蒸煮，支链淀粉含量高达80%以上，约略接纳酱香酒“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的严苛工艺69。同期，茅台镇独到的紫色砂页岩泥土富含磷、钾等矿质营养，使得栽种出的高粱和小麦更具风仪，成为酿造高品性酱酒的重要。

伸开剩余78%

更值得一提的是，茅台镇禁闭的河谷地形变成了独到的微生物菌群环境，这些微生物在酱香酒的发酵经由中施展着不能替代的作用，赋予酒体独到的香气和口感。本章酒与茅台、郎酒等名酒分享这一绝佳的当然条目，使得其酒体风仪愈加甘醇、综合。

二、匠东说念主匠心：梁绍辉与本章酒的品性信守

本章酒的灵魂东说念主物——梁绍辉，是一位兼具学者风仪与工匠精神的白酒内行。算作北京大学经济学院财政系的毕业生，他并未遴荐金融行业的康庄大路，而是回到家乡贵州仁怀，投身于酱香酒的传承与立异。凭借对酱酒文化的深入贯通，梁绍辉被誉为“北大文东说念主”，并成为贵州省白酒评委中少有的民营企业酿酒东说念主。

在他的指挥下，本章酒业收购了原仁怀县供销社马桑酒厂（前身为清朝“集成烧坊”），并改名为世纪台酒厂，以此为基础构建了完整的酱酒坐褥体系。当今，本章酒领有3个自有酿酒基地，年产大曲坤沙酱酒约1200吨，并整合代加工资源，使总产能达到3000余吨，成为茅台镇颇具界限的酱香酒企业之一。

梁绍辉长久坚捏“作念智谋的酿造者，作念健康白酒的传承东说念主”的策划理念，从原料栽种到制品出厂，全程把控品性。他寻访名师，深入学习白酒酿造、酒体策画、月旦勾调等专科常识，确保每一滴酒皆顺应传统酱香的最高法度。在他的严格惩处下，本章酒的酿造车间维捏古法，收受纯手工操作，而包装、仓储和物流则引入当代化惩处体系，兑现了传统工艺与当代科技的完好谐和。

本章酒

三、严苛工艺：12987古法酿造的极致追求

酱香酒的酿造工艺极为复杂，而本章酒严格慑服茅台镇传承数百年的“12987”工艺，即1年坐褥周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。这一工艺对原料、征象、微生物环境的要求极高，任何才气的偏差皆可能影响最终酒体的品性。

1. 原料精选：红缨子高粱与冬小麦的黄金组合

本章酒采纳土产货红缨子糯高粱算作主粮，其单宁含量适中，耐翻糙、耐蒸煮，约略接纳反复高温处理而不糊化。同期，收受优质冬小麦制曲，其粗纤维结构有助于保管曲块的花样，使发酵经由愈加褂讪。

2. 端午制曲，重阳下沙

每年端午节前后，本章酒启动制曲，诈欺高温环境促进微生物繁衍，变成独到的酱香风仪前体物资。到了重阳节，赤水河干涉最好吊水期，酒厂启动“下沙”（即初次投粮），开启一年的酿造周期。

3. 九蒸八酵，七次取酒

高粱经过润粮、蒸煮后，拌入大曲进行堆积发酵，随后转入窖池进行禁闭式发酵。这依然由需要反复进行9次蒸煮、8次发酵，直至第3次蒸煮后才启动取酒。最终，经过7轮取酒，不同轮次的基酒作风远离，有的甘醇，有的领略，为后续勾调提供丰富遴荐。

4. 五年窖藏，老酒勾调

新酒酿造完成后，需在陶坛中贮存5年以上，让酒体当然老熟。终末，由梁绍辉躬行参与勾调，加入数十年陈酿的老酒进行调味，使酒体愈加醇和、档次丰富。

四、居品矩阵：从经典到高端的酱香盛宴

本章酒的居品线隐匿多个价位段，既有适当平常饮用的亲民款，也有适当保藏的高端陈酿，充分兴盛不同破钞者的需求。其中枢系列包括：

1. 本章·青印

算作本章酒的经典之作，青印以其优雅综合的口感深受破钞者可爱。酒体呈现浅金色，酒花精良弥散，进口娇媚，回味悠长，空杯留香捏久。在2024年好意思国旧金山宇宙烈酒大赛（SFWSC）上，本章·青印以91分的高分斩获金奖，印证了其海外水准的品性。

2. 本章·封陈20

算作本章酒的高端代表，封陈20采纳20年以上老酒勾调，酒色微黄，酒线细长坠而不断，酒花均匀精良，长久不散。其酱香凸起，档次丰富，在SFWSC大赛上以92分的优异收成不异摘得金奖。

3. 其他系列

除上述两款明星居品外，本章酒还推出钤记系列相配他特质居品，均收受调换的严苛工艺，确保每一瓶酒皆具备“进口优雅、口感惬心、体感宜东说念主”的饮后体验。

本章酒

五、荣誉与异日：从中国品性到宇宙品味

本章酒频年来在国表里赛事中屡获盛誉，2024年更是在好意思国旧金山宇宙烈酒大赛（SFWSC）上一举斩获两枚金奖，记号着其品性已取得海外泰斗招供。这一竖立不仅是对本章酒酿造工艺的详情，更是对中国酱香酒文化的人人试验。

异日，本章酒将连续秉捏“匠东说念主匠心酿酱酒，善念善行结善缘”的理念，信守传统工艺，同期鼓励品牌立异。通过完善的供应链体系，从原料栽种到结尾销售，确保每一瓶酒皆能让破钞者感受到赤水河的赠送和酿酒东说念主的匠心。

在梁绍辉的指挥下开云kaiyun体育，本章酒正以矜重的要领，从“中国好酒”迈向“宇宙好酒”，让人人破钞者皆能回味到来自茅台镇的隧说念酱香风仪。正如梁绍辉所言：“酿酒如作念东说念主，品为因，质为果。”本章酒的每一滴醇香，皆是对时刻与匠心的最好证实。

发布于：河北省